怎样分辨蜜蜂糖的好坏(怎样分辨真假蜜蜂糖)

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怎么分辨西瓜的好坏

第一要看西瓜的新鲜度。这个在瓜蒂上看,瓜蒂越青,也就说明瓜越新鲜。这样的瓜一般是刚刚从地里摘下就上市的,新鲜的西瓜味道可以保证。如果瓜蒂已经枯萎,那就说明这个西瓜已经摘下好久了,要么是死秧瓜,要么是六成熟就摘下路上托运后放熟的。

第二要看是瓜的生熟。这个有两个方法可以辨别,一是敲瓜,生瓜一般听起来声音清脆,熟瓜声音发闷。二是可以托起西瓜放在耳边,两手挤压西瓜,如果是熟瓜的话可以听到瓜瓤挤压后发出的声音,生瓜就没有任何声音。

第三是吃西瓜的最好时节。吃西瓜最好吃夏季里成熟的西瓜,也就是暑假期间上市的西瓜,只有这个季节才可以吃上真正味道纯正的西瓜。再一个下雨多日后上市的西瓜最好不要买,这样的西瓜淡而缺少甜味。

怎样分辨蜜蜂糖的好坏

怎么分辨奶瓶的好坏?怎么分辨奶瓶的好坏怎么分辨奶瓶的好坏

你看奶瓶的材质.现在PC材质的不能用,最好用PP的,但是本人建议用玻璃的,或者类似玻璃材质的PES,

怎样鉴别蜂蜜质量好坏?(最简单的办法)

用以下方法鉴别:

1.肉眼观色浅白色质地最好。

2.取一干净玻璃杯,放少量蜂蜜,加5倍温开水充分搅拌,无沉淀物为优。

3.滴入90%浓度酒精无白色絮状沉淀物,则没含饴糖。

4.含水应在17--18%左右, 将蜂蜜滴在吸水纸上,如渐渐渗开,说明掺有糖水;在冷天,蜂蜜有白色沉淀是葡萄糖结晶,属正常现象。对于新鲜的非结晶态蜂蜜可用筷子或棍挑起蜂蜜,常温下浓度较高的蜂蜜其下流蜜液呈现柔韧状,并可以拉成很细的蜜丝,而且丝头最终回弹有力,浓度较低的蜜液无法拉成细丝,蜜液易断流,一滴一滴下落。结晶态蜂蜜,其结晶颗粒牙咬如酥,含之即化,掺了假的蜂蜜,其结晶块如吃沙豆,脆声响亮。 燃烧法---蜂蜜主要成份为单糖,燃烧较为彻底,极少留灰粉,用一棉布在蜂蜜中浸泡后拿出,用火点燃,有黑烟为掺蔗糖,糊精淀,白色烟为优质蜂蜜。 曝晒法---结晶蜜一晒易化,假蜜不能晒化。 比重法---蜂蜜的比重约为水的1.5倍,1000毫升的容器能装蜜约1.5公斤蜜,如您购得蜂蜜比重明显低于正常值,此蜜含水太高。 气味口感法---蜂蜜随蜜源植物不同,有着不同的色、香、味。纯正蜂蜜有着该蜜源植物特有的芳香味,假蜜不仅没有所代表植物的芳香味,而具有较浓的蔗糖味、糖浆味或异味。蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿制成的。 我们把不同的植物的花蜜酿制成的蜜就叫做那一种植物的蜜,如荔枝蜜就是蜜蜂采集荔枝的花蜜酿制成的蜜,它们的功效和这种植物的药物功效相似。 通常假的蜂蜜的粘稠度不如真的好,通透度也不好真正的蜂蜜好,这些一对比就知道了,如果有可能的话,尝一尝(真的蜂蜜有一股花的清香)、用手捻一捻(真的蜂蜜比较懦滑)就更能够看出了。 如何鉴别蜂蜜质量 1.肉眼观色浅白色质地为好. 2.取一干净玻璃杯,放少量蜂蜜,加5倍温开水充分搅拌,无沉淀物为优. 3.滴入90%浓度酒精无白色絮状沉淀物,则没含饴糖. 4.含水应在17--18%左右. 将蜂蜜滴在吸水纸上,如渐渐渗开,说明掺有糖水;在冷天,蜂蜜有白色沉淀是葡萄糖结晶,属正常现象。 鉴别蜂王浆:液面平整、无气泡;气味微香,入口时舌头有酸涩味,略有麻辣感;用玻璃棒插入内部搅拌,呈匀质量状,滞而不沾,流而不畅。 看:纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体,光亮润泽,各种蜂蜜有固定的颜色,如椴树蜜为浅琥珀色,清澈半透明,向日葵蜜为琥珀色,杂花蜜的颜色不固定,一般为黄红色。用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈,提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明,而掺假蜂蜜混浊不清。真蜂蜜透光性强,颜色均匀一致;劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜;劣质蜜不易溶化,且有沉淀。 闻:真蜜甜香,假蜜无任何气味。掺有香料的蜜有异常香味。真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香,香浓而持久,开瓶便能嗅到;或把少许蜜置于手掌,搓揉嗅之,有引人入胜的蜜香。 尝:优质蜂蜜芳香甜润,入口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味,有的假蜜有熬糖味,细品有白糖水味。纯正蜂蜜入口结晶会很快溶化,有较浓的花香味;掺假蜂蜜结晶入口不易溶化,有异味。蜂蜜是清爽甘甜的,绝不刺喉。 化学检验:掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝,掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物,掺有其他杂质的蜂蜜,用烧红的铁丝插入蜜中,铁丝上附有粘物。 冷藏结晶检验:蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体,这是蜂蜜的一种物理现象,真蜂蜜其结晶体的透明度差,结晶层次较松软,用手指捻无沙粒感;结晶体用筷子一扎一个眼,很柔软,假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏,其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉,溶化慢或不溶化,真蜜结晶体用牙咬声音小,而假蜜结晶体则清脆响亮。 另外,纯正蜂蜜滴在白纸上不易渗出,而掺水的蜂蜜则会逐渐渗开。纯正蜂蜜浓度高,流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上,优质蜂蜜成珠形,不易散开;劣质蜂蜜不成珠形,容易散开。 这么多方法,我常用的是用筷子搅和最后一个。对于超市买蜂蜜,大概只能认牌子了,因为现在做假都做得非常像。什么牌子的买回去用上述方法试一下,好的话下次再买就行了。 另外,蜂蜜最好不要放在玻璃容器里,在玻璃容器里比较容易发酵。 蜂蜜是一种极好的食品和医疗保健品。但是,目前市场上蜂蜜品种繁多,对于消费者而言,没有一定的专业知识,很难辨别蜂蜜的真伪、优劣。笔者在这里介绍一些鉴别蜂蜜品质的小常识。 首先,从外观上观察,纯正优质的新鲜蜂蜜是黏稠、透明或半透明的胶状液体,味甜,具有较浓郁的花的香味。当环境温度低于10℃时,或者蜂蜜放置时间过长,容易形成固态结晶。蜂蜜由于蜜源种类不同颜色差别很大,由水白色(几乎无色)至深色(暗褐色)。往往是颜色浅淡的蜜种,其味道和气味较好。因此,蜂蜜的颜色,既可以作为蜂蜜分类的依据,也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。 其次,查蜂蜜中的异物。异物容易引起蜂蜜变质,产生异味或发醇、发酸。下面几种简单的方法可以检验出蜂蜜中的杂质: 掺入杂质的检验:取少量蜂蜜放入试管中,用蒸馏水稀释溶解,静置后观察,若产生沉淀,则说明混有杂质。 掺入淀粉的检验:若蜂蜜中掺入淀粉,混匀后,外观看上去透明度很差。也可以取蜜样少许,加入5倍蒸馏水,煮沸,冷却,加碘液1~2滴,呈蓝色则说明有淀粉。 掺有明矾的检验:可用氯化钡溶液检验,在试管中加入一份蜂蜜,用等量的蒸馏水稀释摇匀,再滴入20%BaCl2溶液数滴,如有白色沉淀产生,则说明有明矾掺入。 蜂蜜是否被重金属污染的检验:可用茶水一杯,倒入适量蜂蜜,用筷子搅匀,如茶水保持原色不变,证明蜂蜜没有被污染;如果茶水变成灰色,证明被污染,颜色越深,污染越重。 掺入饴糖、葡萄糖的检验:这两种糖浓度高,黏度大,即不似流体蜂蜜,也不像结晶蜂蜜,掺有这类糖的蜂蜜,用筷子搅动,阻力较大。 掺有铵盐的检验:取蜂蜜2g加入试管中,用等量的蒸馏水稀释,再加入10%的氢氧化钠溶液2ml,摇匀,立即将一片湿润的pH试纸放在试管中,如果试纸变蓝,表明掺有铵盐。 掺有糊精或米汤的检验:掺有这种异物的蜂蜜,极易生霉发酵,闻之酸臭,味馊。 蜂蜜质量可以从色、香、味、浓四方面去辨别: 色:真蜂蜜透光性强,颜色均匀一致;劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。 香:真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香,香浓而持久,开瓶便能嗅到;或把少许蜜置于手掌,搓揉嗅之,有引人入胜的蜜香。 味:蜂蜜是清爽甘甜的,绝不刺喉。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜;劣质蜜不易溶化,且有沉淀。 浓:上等蜂蜜浓度高,流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上,优质蜂蜜成珠形,不易散开;劣质蜂蜜不成珠形,容易散开。怎样鉴别蜂蜜质量的好坏?蜂蜜的准确检测需要一定技术和仪器设备,非一般单位和个人所能为,因此介绍凭经验鉴别蜂蜜的简易方法很有必要。 1、体外检验:单花种蜜具有该花种的特有色泽,混合蜜色泽较深,但最深也不超过棕黄色。纯正蜂蜜表面无大量气泡。夏季蜜成清油状,有光泽,半透明;冬季的蜜稠度稍大,不透明,部分品种容器底部有晶体析出。 2、水分检查:掺水蜜的特点是稀,很容易舀起来或倒出去,搅动时阻力很小。用光滑木棍或玻棍挑起蜂蜜时棍上蜜层稀薄,下流速度快,离棍后断续滴落,不成丝状,断头回落不明显;纯蜜则相反,棍上蜜层厚,下流速度慢,拉的丝又细又长,断头的回缩力越强质量越好。 3、蔗糖检验。 a、看粘稠度:将小木棍插入蜜桶后垂直提出,纯蜜稠度高,粘性大,下流速度慢,下滴挂丝细长,断头回缩力强,且端部成球状;掺蔗糖的蜜因较稀,粘性小,下流速度快且不能挂丝而断续滴落。若用丝网过滤则纯蜜难滤且速度慢,掺糖的蜜则相反。 b、看结晶:纯蜜晶粒成白色,因每粒周围包有液态果糖而互不粘连,成松软状态,手捻晶泣时无砂粒感,放于二指间或口内都很快溶化。蔗糖晶粒成透明状,有砂粒感且硬度大,不易念碎,放进嘴里不易化,还抵牙齿。有的还有大小不等、形状如冰块的硬块。 c、偿蜜味:蜂蜜和蔗糖或蜂蜜中掺了蔗糖都味道不同,如有疑可采用以下简易检测法。 取样品1份,加清水4份,搅拌均匀,缓慢加入酒精,若仅现浑浊而无白色絮状物为纯蜜,出现白色絮状物者为掺了蔗糖的假蜜;或取蜜5克于玻片加热蒸发干水分,冷后用手捻,纯蜜柔软,掺糖蜜发硬。 4、淀粉检查:取蜜2克,加水20毫升,煮沸冷却,加碘液2滴,颜色不变为纯蜜;若呈蓝、绿色为掺有淀粉,若呈红色则加了糊精。 5、增稠剂(果胶或羟甲基纤维素等)检查:将木棍插入蜜桶中,提出后若上部有团块状蜜,蜜汁下流时成滴状且流速缓慢,又不成直线拔丝。这种蜜放置一段时间后上层清稀,下层粘稠,正是增稠剂的功效。如果将蜜放于手心,若无粘稠感或粘稠感很山,定是掺了果效。 6、重金属检查:将1匙蜂蜜倒入茶水中搅勺,若茶水不变颜色证明蜂蜜纯正;但若茶水变黑,则表明茶水中的单宁与重金属离子发生了化学反应,此蜜不宜食用。 7、杂质检查:取少许蜜样放入试管,加5倍蒸馏水溶解,静置24小时后看有无沉淀,无沉淀者为优质蜜,有沉淀则系杂质。或者将烧红的铁棍插入蜂蜜,稍顷取出,其蒸气无焦臭气味者为纯蜜;若起黑烟并带焦臭气味,表明有杂质或其他异物。 8、其他几项定性检验:a、疑有明矾,则有涩口感觉,蜜液澄清,透明度高。倒2克蜂蜜在试管中,用等量蒸馏水稀释摇匀,滴入20%的氯化钡液数滴,若产生白色沉淀则系掺有明矾。 我个人觉得,无论造假手段多么高明,有两点是造不出来的: a,口感:天然蜜有淡淡的花香味,回味较长,吃在嘴里绵软,放久的蜜有浓浓的蜜香(非花香) b,质感:天然蜂蜜特有的光泽和透明度(纯蜜有油感,不能很透),能拉出不断的丝。 蜜滴下来的瞬间,断开的蜜向用皮筋拉着一样弹回来。

怎样分辨蜜蜂糖的好坏

怎样分辨蜂蜜的优劣?

答:(1)假蜂蜜是用白糖熬成的或用糖浆冒充,看起来清澈透亮;而真蜂蜜中的成分很复杂,含有蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分,并不是很清亮。

(2)假蜂蜜口感甜味单一,有的仔细品味还有化学品的怪味;而真蜂蜜口味醇厚,回味绵长。

(3)假蜂蜜有隐隐的化学品气味,闻起来感觉刺鼻或有水果糖味;而真蜂蜜气味纯正自然,蜜味浓郁,有淡淡的花香。

(4)假蜂蜜成本比真蜂蜜低得多,而且假蜂蜜在销售策略上往往抓住消费者贪图便宜的心理,销售价格一般都很低廉。

(5)仔细查看产品标签,有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等成分,真蜂蜜产品不允许添加这些成分。

这些感官检验方法只能用于一般的真假蜂蜜鉴别,由于蜂蜜造假手段不断提高,有些假蜂蜜只有使用精密电子分析仪器才能检测出来。因此,消费者应到大商场购买品牌信誉好的蜂蜜产品。消费者在选购蜂蜜时需特别注意:产品标签上有没有标注蜂蜜含量,配料表是否完整标注各种成分,如果是专供婴幼儿和其他特定人群的食用蜂蜜,其标签还应标注主要营养成分及其含量。

健康生活真蜂蜜呈黏稠液体挑起时可见柔性长丝 、不断流 假蜂蜜有悬浮物或沉淀黏度小挑起时呈滴状下落有断流一般来说,蜂蜜颜色越浅,其香气越清淡,味道越甜润。色深无光泽、味臭或有馊味和异味、浓度低者为质量差。

品质好:如刺槐蜜、荔枝蜜、柑橘蜜、椴树蜜、紫云英蜜、白(或紫)荆条蜜、柃蜜、芝麻蜜和苦参蜜等。

品质差:如荞麦蜜、桉树蜜、韭菜蜜和椿树蜜等。

质量好:无杂质、不发酵(成熟蜜)、无铁锈味、色泽正常。

质量差:不卫生、浓度低、色泽异常或有铁锈气味。目前蜂蜜主要制假手段有四种:一是白糖加水和硫酸进行熬制,熬的时间越长颜色越深;二是少用糖,多用水,采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度;三是用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜;四是用糖稀加色稠剂。

面对质量良莠不齐的蜂蜜,中国质量万里行提醒消费者擦亮眼睛,学会一些方便可行的识别方法:

一、 用心看

看颜色:真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充,故色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色;看形状:真蜂蜜呈黏稠液体,挑起可见柔性长丝,不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀,黏度小,挑起时呈滴状下落,有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄,而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀,容易流动,则可能是掺了水的;看标签:有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分,而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。

二、仔细闻

真蜂蜜气味纯正、自然,有淡淡的植物味的花香,而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

三、 亲口尝

真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感,有轻微的淡酸味,后味悠长,品尝结晶块时牙咬即酥,含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味,无芳香味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。

四、热水溶

将一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍热水使之溶化,静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

另外,对于市场上出售掺水或其它杂质的蜂蜜,可用以下方法识别:区别掺水和蔗糖的蜂蜜:将蜜滴在白纸或草纸上,若纸上的蜂蜜渐渐渗开,说明掺有蔗糖和水;区别掺有淀粉的蜂蜜:将少量蜂蜜放入杯中,加适量水,煮沸,待冷却后,滴几滴碘酒,如果溶液颜色变蓝说明掺有淀粉;区别掺有杂质的蜂蜜:用烧红的铁丝插入蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明掺有杂质;如铁丝上仍很光滑,说明没有杂质。

鉴别蜂王浆的方法:液面平整、无气沟、气味微香,入口时舌头有酸涩味,略有麻辣感,用玻璃棒插入内部搅匀,滞而不沾,流而不畅。质量万里行同时提示消费者,冲饮蜂蜜还要注意正确方法,不要用温度太高的水冲饮,而要用温开水冲饮。目前蜂蜜主要制假手段有四种:一是白糖加水和硫酸进行熬制,熬的时间越长颜色越深;二是少用糖,多用水,采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度;三是用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜;四是用糖稀加色稠剂。

面对质量良莠不齐的蜂蜜,中国质量万里行提醒消费者擦亮眼睛,学会一些方便可行的识别方法:

一、 用心看

看颜色:真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充,故色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色;看形状:真蜂蜜呈黏稠液体,挑起可见柔性长丝,不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀,黏度小,挑起时呈滴状下落,有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄,而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀,容易流动,则可能是掺了水的;看标签:有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分,而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。

二、仔细闻

真蜂蜜气味纯正、自然,有淡淡的植物味的花香,而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

三、 亲口尝

真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感,有轻微的淡酸味,后味悠长,品尝结晶块时牙咬即酥,含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味,无芳香味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。

四、热水溶

将一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍热水使之溶化,静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

另外,对于市场上出售掺水或其它杂质的蜂蜜,可用以下方法识别:区别掺水和蔗糖的蜂蜜:将蜜滴在白纸或草纸上,若纸上的蜂蜜渐渐渗开,说明掺有蔗糖和水;区别掺有淀粉的蜂蜜:将少量蜂蜜放入杯中,加适量水,煮沸,待冷却后,滴几滴碘酒,如果溶液颜色变蓝说明掺有淀粉;区别掺有杂质的蜂蜜:用烧红的铁丝插入蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明掺有杂质;如铁丝上仍很光滑,说明没有杂质。

鉴别蜂王浆的方法:液面平整、无气沟、气味微香,入口时舌头有酸涩味,略有麻辣感,用玻璃棒插入内部搅匀,滞而不沾,流而不畅。质量万里行同时提示消费者,冲饮蜂蜜还要注意正确方法,不要用温度太高的水冲饮,而要用温开水冲饮。

长见识了。

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吃蜂王浆有什么好处(蜂王浆对人身体有什么好处)
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