为什么蜜蜂精放矿泉水瓶开盖有气

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我把矿泉水瓶用力拧,然后打开瓶盖,瓶盖被打出去,里面有很多白气,是什么呢?

这个是压力的作用,你将矿泉水用力拧的时候,瓶内的压力增大,内部压力大于外部压力,当压力释放的时候,瓶内压力骤降,部分水分散发成水蒸汽所致,而瓶子里面的雾由于受到气压梯度由瓶子向外喷出。如果瓶子里面没有水是不可能的,肯定是你喝完了,杯壁上还有水分。

为什么蜜蜂精放矿泉水瓶开盖有气

土蜂蜜为什么有很多气泡,像开可乐一样往外溢

蜂蜜产生气泡是因为微生物发酵。

蜂蜜是蜜蜂从野外采集来的,因此原蜜(指蜂巢中的蜜)会含有微生物,在生产过程中也可能受到微生物污染。蜂蜜中微生物的种类和数量都相对较少,因为它本身就有一定的抑制微生物生长的作用。蜂蜜糖分多、渗透压大,最常见的微生物是嗜渗酵母和耐高糖酵母,其中嗜渗酵母是蜂蜜产生气泡的主要原因。

春季采集的蜂蜜中100%含嗜渗酵母,夏季采集的也有55%含嗜渗酵母,因此原蜜发酵是很普遍的现象。嗜渗酵母在蜂蜜水分含量较高且温度适宜时可大量繁殖,发酵产生难以去除的泡沫。它会将蜂蜜中的蔗糖转化为乙醇,有时还可以将乙醇转化为乙酸,影响蜂蜜的口味。

扩展资料:

控制蜂蜜发酵并不难。成熟的蜂蜜需要经过融化、去除晶体、过滤、低温真空浓缩等加工步骤,只要将水分含量控制在18%~20%,波美度达到42度以上,蜂蜜就不容易发酵。

超市选购蜂蜜时要注意看一下,如果气泡很多可能是水含量较高,品质相对差一些。如果喜欢从蜂农那里购买散装的原蜜,一定要放在阴凉通风处或冰箱冷藏,因为嗜渗酵母最喜欢的温度是25℃~37℃。

参考资料来源:

人民网-蜂蜜起泡了,还可以吃吗?

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