蜜蜂喂蜂粮是造假蜜吗
怎么判断蜂蜜是真是假？
很多朋友知道我从事蜂产品质检工作，经常会问我一个问题，什么蜂蜜是真的？什么蜂蜜是假的？最贵的蜂蜜是不是真的？
市场上也存在造假的蜂蜜，过去造假的危险性高，会用蔗糖水解之后进行造假，对人的伤害是非常大。目前市场上最多的是用糖浆造假。这些年，从我们协会监测的数据来看，蜂蜜市场销量是远远大于蜂蜜原料的产出量的，这个是非常明显的一个现象。
那么，我们该如何分辨蜂蜜的真假呢？
如何分辨真假蜂蜜？
首先是看。
第一，看透明度。
蜂蜜是透明或者半透明的状态，这是正常的。但如果这个蜂蜜特别透明，就要注意，透明度越高，说明糖浆的含量越高。如果完全透明，那可能就是百分百的糖浆。通过对比，我们就能看出不同蜂蜜透明度的区别，越透明清亮的就一定不要去选择。
第二，看颜色。
蜂蜜采蜜是采自不同的花，不同的品种，所以一定会赋予它不同的颜色，所以不同的颜色非常的关键。我们在超市会看到很多品种的蜂蜜摆在货架上，你会发现，不同品种的蜂蜜有的可能是同一个颜色，一定不要去选择这种，因为不同的蜂蜜一定有不同的颜色。
槐花是非常清淡的，接近于水白的颜色；
枣花因为品种的不同，它可能会呈现不同的红色，但枣花一定偏红的。
而蜂蜜的颜色随品种的区别，储存时间的长短也会有不一样。比如同样的一瓶槐花蜜，刚拿到的时候是水白色的，过了一段时间，尤其是夏天之后，它的颜色会变深，这是非常正常的。
第三，看水溶性。
把清水倒入杯子里，然后把蜂蜜样品倒进去。糖浆是百分百的溶于水的，没有任何其他的成分，所以倒进水里非常清澈的。真蜂蜜除了甜，还有微量的蛋白质，维生素，矿物质等等，这些都是不溶于水的，所以它在这里会形成一个轻雾状，看起来非常明显。甚至有可能放置一段时间后会出现沉淀。
其次是闻。
仔细去闻，是可以闻得到它的花香和蜜香的。比如西北的朋友在五月份的时候，即使是在高速公路上，都能闻到非常舒服的槐花香。
最后是尝。
真正的蜂蜜是不刺喉的，非常甜润，而它的甜感是非常舒服的，不粘口，大家在吃的时候，是真是假非常容易能够鉴别出来。
蜂王浆是蜂王产出的吗？
很多人都了解蜂蜜的来源，那么蜂王浆是从哪里来的呢？很多人会觉得顾名思义，是蜂王产的。实际上蜂王浆是蜂王一辈子的食物，并不是它自己产的，而是工蜂的乳汁。蜜蜂在幼虫期前三天吃的是蜂王浆，三天之后就吃的蜂粮。小蜜蜂的存活时间只有30到50天，而蜂王可以长达五到八年，这与它的食物是有非常大的关联的。
关于蜂王浆很多人也听说过传闻，有人说蜂王浆有高量激素可以导致乳腺癌。因为这种说法的流传，中国蜂产品协会提供的数据就显示，蜂王浆的国内销量从2010年的接近2000吨，一下子猛跌到了目前的1200吨。这个传言到底可信吗？蜂王浆致癌的传言传开后，检测雌激素含量问题是近两年蜂产品质量安全研究和检测的热点，为此专门建立了可以同时测定蜂王浆中11种雌激素的检测方法。
已经检测了了七个省份的47份蜂王浆样品，从目前的检测结果来看，我们所有的常见的雌激素都没有检出。该方法的定量检测线是每千克五个微克，低于限值就检测不出来。这说明蜂王浆中激素含量明显低于我国性激素检测标准中每克100纳克的检测下限，只能称其为痕量。
激素含量大家关注的是三大类，雌二醇，孕酮，睾酮。经过国内的几家专业的检测机构一系列的检测，蜂王浆当中的三类激素的含量是非常低的，只相当于鸡蛋当中含量的1%左右。
蜂王是如何诞生的？
可能有人被蜜蜂被蛰过，非常痛对不对？如果我们到蜂厂去，一定要注意不要穿鲜艳的衣服，身上不要洒香水。如果不慎被蜜蜂追赶的情况下，不要奔跑，如果有烟的话，用烟喷一下，它会被烟驱走。一旦被蜜蜂蛰到，要怎么处理呢？要记住，蜜蜂蛰你的时候，实际上它也牺牲了自己的生命，针留在自己身上千万不要去拔，因为蛰针和毒囊是在一起的，如果你去拔的话，就把毒囊里头所有的毒液都挤到你的身体里了。要去抠的方法，把它抠出来。抠了出来之后，用肥皂水洗一洗就可以了，如果不过敏的话就不用去医院。
很多人都知道蜜蜂的分工，有蜂王、工蜂、雄蜂。蜂王的主要工作是产卵。蜂群的工蜂和雄蜂都是它产卵孵化的。同时，它会分泌蜂王物质，统帅整个的蜂群活动，影响工蜂工作。而蜂王物种的先进性，或者是它的优劣性，直接影响了蜂群是不是能够继续存活下去。
工蜂要做很多工作，所有蜂群里的工作实际上都是工蜂来实现的。雄蜂比较悲催，它什么都不用做，只有一项任务，就是与蜂王交配。
那么蜂王又是怎么产生的呢？
前面我们说过，蜜蜂的幼虫前三天是吃蜂王浆，后面就不再继续喂食。而当蜜蜂的幼虫一直喂食蜂王浆的话，它就会变成蜂王。
当前任蜂王生命快要结束的时候，其他蜜蜂会造一个王台出来，准备接待新的蜂王。或者当一个蜂群太强大的时候，它们就需要分家了，这个时候它也会形成新的蜂王。刚刚“上任”的新的蜂王还不具备产卵的能力。它首先要去“婚飞”，它的“洞房花烛夜”是在飞行当中实现的。婚飞的过程当中，其他的雄蜂要去追蜂王，追上的才有机会和它交配。交配完之后，雄蜂的生命就结束了，如果追不上蜂王，那就是累死在追逐的路上。
我们都知道要生下一代的话，一定有受精卵。没有受精的鸡蛋是不会孵出小鸡来的，但是小蜜蜂是不一样的，蜂王有储精囊，可以把所有的精液全部储存在储精囊里面，当蜂群里需要工蜂的时候，它就会产受精卵，不需要的时候，蜂王就不需要受精，它产出的未受精卵就会孵化成雄蜂。
给蜜蜂喂白糖水来造假蜂蜜，这种说法是真实存在的吗？
蜂蜜和白糖虽然都是含糖的物质，但是其基本成分是有很大区别的。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，还有十几种多糖类以及许多对人体有益的营养元素。据检测，蜂蜜中的元素含量达到180多种，是十分复杂的糖类。而白糖的成分主要是蔗糖，哪怕是经过蜜蜂的酿造，只能把蔗糖转化成葡萄糖，其他的有益元素蜜蜂是没办法增加的。
所以用白糖浆让蜜蜂酿造，无论如何是变不成蜂蜜的，只是让白糖浆的葡萄糖成分和消化酶增加了一点，其他营养元素是没办法和真正的蜂蜜相比的。用白糖浆喂给蜜蜂吃，蜜蜂酿造好了，长期吃也会营养不良，体质变弱。如果幼虫靠白糖浆酿造成的蜜糖饲喂，会造成发育不良，夭折引发烂子病。白糖浆不能代替蜂蜜给蜜蜂吃，我们也不能把白糖浆酿造成的蜜糖当做蜂蜜，其营养价值是根本不能比的。
虽然有人说蜂蜜中所含的葡萄糖和果糖占绝大多数，对人体并不是十分重要，但葡萄糖和果糖能提供人体能量，维持人体正常的新陈代谢也是人体必不可少的。蜂蜜所包含的营养元素全面，是任何糖类食品都没办法比拟的。虽然其他元素的含量并不多，但是这些元素人体的需求量也不是很多，哪怕提供一点对人体都是有好处的。
白糖浆酿造不出来蜂蜜，养蜂人也不能用白糖浆酿造蜂蜜造假。白糖在制作过程中会添加漂白剂等一些对蜜蜂十分有害的化学成分，工蜂在酿造白糖浆时，这些有害成分就会损伤身体，造成寿命缩短死亡。那些酿造好的白糖浆给幼虫幼蜂，吃了也是有害的，是不可能抚育出健康的蜜蜂。如果长期用白糖浆造假蜂蜜，结果就会使风熏慢性中毒衰竭，最后是不可能产出蜂蜜，也没办法酿造白糖浆。用白糖浆造假是害人害己的行为，毒死了蜜蜂也不可能发财的。
养蜂人只有在蜜糖消耗殆尽，迫不得已时才用白糖浆暂时代替。如果想繁蜂，必须要有适量的蜂蜜和花粉与白糖将混搭使用才能保证幼虫正常发育，光靠饲喂白糖浆是不可能真正繁蜂的。养意蜂必须要饲喂白糖浆才能让蜂群活下去，但是养中蜂尽量不要饲喂白糖将。意蜂个大体质健壮，在人类长期的养殖中，已经适应了人类的饲喂方法，白糖浆的副作用能够应对。但中蜂个小体弱，如果过多的饲喂糖浆就会使蜂群慢性中毒，是不可能把蜂养好的。
大家一定要明白，白糖浆只能在迫不得已时才给蜂群吃，是不能靠白糖浆造假蜂蜜的，这只是害人害己的行为。