蜂蜜什么样的蜂蜜最好(怎样选蜂蜜啥样的蜂蜜最好)

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我们人天生对甜、对蜜有着好感。而从科学角度出发,也是有科学依据的:人体摄入食糖后,血液内葡萄糖含量上升,为脑部补充能量,从而更好控制情绪。

蜂蜜作为一种健康的“甜”,深受男女老少的喜爱。生活中,更有大部分人会把蜂蜜作为自然补品食用。蜂蜜的品质尤为关键。今天就教大家几招——如何鉴别蜂蜜好坏的小妙招!

蜂蜜天天吃,鉴别有妙招,这6种方法帮你选好蜜

1. 看颜色

视觉是我们接触一样东西时带来最直接的感受的感官。对于蜂蜜,也是如此。一般比较纯的蜂蜜色泽上看起来光泽透明,有可能有少量的花粉残留在蜂蜜当中,不会有其它过大的杂质。虽然不同产地的蜂蜜会有差别,但至少在同一瓶中的蜂蜜从色泽上也会比较均匀。

2. 闻气味

众所周知,蜂蜜与花之间的关系是密不可分的。一般新鲜的蜂蜜会有一股淡淡的花香。

如果使用的是香精制成的假蜜,会有异常的香味,并不难辨别。

如果闻着没有味道,则是由真蜂蜜掺兑一些其他的物质勾兑而成的。

如果有浓浓的焦糖味,则是由明矾焦糖和一些其他的化学成分勾兑而成的蜂蜜。

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3. 触摸感受

取一点蜂蜜置于手中,轻轻捻一捻,如果是粘手、发黏的就是真蜂蜜;如果说捻开以后有颗粒、不发黏的,说明是白糖的含量比较多的,这样的为假蜂蜜。

4. 借助外力

借助外力的测试可以根据不同的外力有不同的测试方式反应。

借助木筷时,可以将木筷直接插进蜂蜜罐中,再提起来。这期间,真的蜂蜜会顺着筷子往下流淌,流到结尾还会拉丝,拉丝断了会收缩成球形。反之则是假蜂蜜。

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借助卫生纸,将适量的蜂蜜滴在干净的卫生纸上,仔细观察蜂蜜滴在纸上的边缘处是否有渗透,如果是优质的高浓度蜜在蜜滴周边无水的渗润环;若蜜滴周边有渗润环,证明含有较高的水分。

5. 是否结晶

蜂蜜结晶属于一种自然的物理现象,天然蜂蜜大多数都是容易结晶的。不易结晶的蜂蜜主要有枣花蜜、洋槐蜜、龙眼蜜、紫云英蜜等,其它市场常见的蜂蜜品类一般都会结晶。尤其在气温13—16℃以下的时候,大多数蜂蜜都会不同程度出现结晶现象。

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6. 看流动速度

纯正的蜂蜜浓度和粘稠度都是很高的,也可以理解为密度是很高的。所以当我们拿起蜂蜜瓶子乱晃的时候,蜂蜜的流通速度是慢的、泡沫是非常少的;反之,则有可能是假的蜂蜜。

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说了这么多鉴别的方法,只是为了让大家吃到肚子里的东西是健康的、无公害的。选蜂蜜除了注意鉴别,还有一个要注意的点就是蜜源,选择蜜源安全、口碑、品质都有保障的蜂蜜,可以减轻很多食用中的纠结哦!

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